« On m’a conseillé d’arrêter, mais je suis passionné » : ce boulanger breton est… allergique à la farine
Oh my Pain s’est fait une place cet été au fond du port de commerce de Brest (Finistère). Son boulanger, Gaël Hamelet, espère séduire les employés du coin avec des pains de qualité, dont la Plabine, sacrée meilleure baguette de Bretagne en 2009. La star de la boulangerie trône derrière le comptoir, reliée à une simple prise par un câble blanc.…