« On le refera à la maison », aux Jardins de la mer du Croisic, l’algue se mange à toutes les sauces
À deux pas de la côte sauvage du Croisic, en Loire-Atlantique, derrière un petit portail, se cache un véritable jardin secret. Celui de Jean-Marie et Valérie Pédron. Depuis 2012, ces deux passionnés cueillent et exportent leurs algues fraîches à travers toute la France. Dans cette ferme aquacole, baptisée les Jardins de la Mer, les plantes aquatiques sont plus que bichonnées.…