« On est plutôt abasourdis » : comment les rétrogradés du Guide Michelin encaissent-ils la perte d’une étoile ?

Au jeu de la reconnaissance du célèbre guide rouge, il y a les gagnants et les perdants. À deux jours de la révélation du palmarès des étoilés 2026, ceux qui à l’inverse perdent le sacro-saint macaron, ont déjà été prévenus de leur rétrogradation.