“On est monté en gamme” : pourquoi le réchauffement climatique a-t-il profité aux vins de Loire ?

Ils n’occupaient pas toujours les premières pensées des amateurs de vins. Trop souvent dénigrés. « Ceux qui en disaient le plus de mal étaient les gens de chez nous », se souvient Charles Jumert, vigneron indépendant dans le Vendômois, à la cave de la Berthelotière. « On faisait trop de volume et pas assez de qualité », poursuit-il.Alors, les vins locaux de Loire étaient…