« On essaye de rester accessible pour le plus grand nombre « , Nicolas Nobis, seul chef étoilé en Mayenne depuis 15 ans

Chaque année depuis 15 ans, le restaurant L’éveil des sens à Mayenne garde son étoile au guide Michelin. La récompense a été confirmée une nouvelle fois en mars 2026. « Il n’y a pas forcément » de recette qui explique cette longévité pour Nicolas Nobis, le seul chef étoilé à exercer en Mayenne.