« On casse tout et on recommence tout » : dans le Cantal, cette grande surface prend un nouveau tournant
« On casse tout et on recommence tout. » Inauguré le vendredi 12 juin, l’Intermarché de Mauriac ouvre une nouvelle page de son histoire. Lorsqu’il reprend l’établissement en juillet 2024, Jean-François Vergne se prépare à changer drastiquement son fonctionnement. Le non alimentaire est réduit de 70 % quand les fruits et légumes doublent leur surface au sol. « Je voulais redonner une place beaucoup plus importante…