« On a vraiment du beau calibre » : les asperges font leur retour saisonnier et la récolte s’annonce prometteuse

Malgré les fortes gelées en début d’année et, en suivant, les pluies abondantes, les asperges sont au rendez-vous. Les récoltes dans les Landes ont débuté comme d’habitude, courant février. Et le cru 2026 est particulièrement savoureux.