« On a choisi d’agir » : le gérant du restaurant breton réagit après les viols et agressions sexuelles sur des apprentis
L’ancien maître d’hôtel du Lion d’Or, à Maen Roch, dans le pays de Fougères (Ille-et-Vilaine), est en détention provisoire depuis le 20 janvier 2026. Ayant quitté cet établissement réputé en avril 2025, Olivier Persais, 49 ans, est poursuivi pour viols et agressions sexuelles sur des apprentis. En tout, onze faits et sept victimes ont été recensés par les enquêteurs entre…