« Ça sature, c’est dommage de gâcher de la venaison ! » Les chasseurs veulent une filière pour commercialiser leurs gibiers
La chasse est ouverte depuis ce dimanche 14 septembre pour 15 000 chasseurs en Dordogne. Sangliers, cerfs, chevreuils : 40 000 gros gibiers y sont abattus chaque année. La ressource abonde, les chasseurs commencent à se sentir débordés. À Bergerac, on planche sur un projet de valorisation du gibier.