« Nous voulions avant tout être libres chez nous » : au Mans, un jeune couple d’excellence reprend le Grenier à Sel
C’est un gros challenge, mais on s’est tellement donné pour les autres que nous voulions avant tout être libres chez nous, confie Charles Barentin, le regard déterminé au milieu des cartons de livraison. À 28 ans, le cuisinier sarthois et sa compagne Margot Corvasier, 26 ans, succèdent à Frédéric Morançais et acquièrent leur tout premier fonds de commerce pour ouvrir un nouveau…