« Nous attendons 1 800 couverts demain » : la fréquentation augmente dans les restaurants universitaires

Ce 8 septembre 2026, ils devaient être 2 700 au restaurant universitaire du campus Saint-Serge, à Angers (Maine-et-Loire). 1 700 le midi, 1 000 le soir. La veille, 1 600 étudiants ont déjeuné dans le réfectoire. Et nous attendons 1 800 couverts demain, souligne Sébastien Chauvet, directeur du pôle restauration d’Angers. En moyenne, nous vendons 450 à 500 repas en plus par rapport à l’année dernière. Depuis l’élargissement du repas à 1 € aux…