Il est à l’image de ses soupes, Benoit: généreux. Il n’y a qu’à voir la liste des ingrédients, longue comme un jour sans pain, ce qui ne risque pas d’arriver dans son établissement, soit dit en passant. «Des carottes, du chou vert et du chou blanc, des pommes de terre, du poireau, du topinambour, du potimarron, du céleri, des champignons……