Nicolas Chambon, du Four du Fraysse, reconnu par le guide Gault & Millau pour ses pains et viennoiseries à Lanobre

Nicolas Chambon, boulanger-pâtissier, exerce au Fraysse depuis juin 2024 après avoir rénové le four du village. Un parcours professionnel jalonné de succès, à commencer par son apprentissage à l’IFPP d’Aurillac et l’obtention de son CAP de boulanger-pâtissier suivi de 18 années en tant que salarié chez Chalaphy, à La Tour d’Auvergne puis à la boulangerie du château, à Lanobre. Ces bonnes expériences lui ont…