Nancy. « C’est la biquette à côté de chez moi » : quand les espèces régionales reviennent à la mode

S’il n’y avait eu des passionnés, la chèvre lorraine n’aurait pas vu le XXI e  siècle et la poule meusienne n’aurait pas vu le jour. Et c’est avec la même passion qu’à l’Ouest sont chéris le porc gascon, le mouton de Belle-Île, la vache béarnaise, etc. Et tout ce petit monde se retrouve à Nancy pour défendre le trésor vivant des…