Montceau-et-Écharnant. « Plus tard j’élèverais des chèvres » : la promesse tenue de Mathilde Pinchon
Le jour ne s’est pas encore levé que Mathilde Pinchon est déjà dans les prés. À 36 ans, cette éleveuse installée à Montceau-et-Écharnant mène un troupeau de chèvres et de brebis laitières au rythme des saisons. Une vocation née loin d’ici, dans les Pyrénées-Atlantiques qu’elle a quittées pour la Bourgogne.