Montbrison. Ô Benestar : de la cuisine occitane au menu
Derrière le comptoir, l’accent de Benjamin Verkinderen sent le Sud-Ouest, normal le chef est natif de l’Ariège, à ses côtés Marion Lopez et Nohmenn Babai, tous trois coiffés du béret et arborant la croix occitane installent leurs spécialités régionales : cassoulet ariégeois, magret de canard en ballottine au foie gras, parmentier de canard, confit, cœur de canard en sauce mais aussi…