Montbéliard. Cette figure du commerce du centre-ville qui se relance en ouvrant un restaurant

Fermé depuis un an, le restaurant Les Compères s’apprête à revivre dans la rue Saint-Martin sous une nouvelle enseigne : L’Entracte. L’homme derrière cette reprise n’est pas inconnu du commerce local puisqu’il s’agit d’Eric Salvin (ex-Café de la paix). Il s’est associé à Franck Salemi pour proposer une carte bistronomique avec friture et fondue en prime.