Millau. À Massebiau, Rémy Boutonnet cultive une nouvelle vie
Il a longtemps cherché des réponses dans les mathématiques. Aujourd’hui, Rémy Boutonnet les trouve aussi dans la terre. Après plusieurs années consacrées à la recherche en mathématiques, aux États-Unis puis au CNRS à Bordeaux, cet enfant de Millau a opéré en 2023 un changement de cap radical pour se consacrer au maraîchage. Rien, dans son…