Meuse. Chez Mamie à Verdun, on valorise les légumes du jardin

Stéphane Bellan est le chef d’une institution verdunoise, le restaurant Chez Mamie, dans le quartier du Faubourg, où est confectionnée une généreuse cuisine de terroir. Pour l’été, il a pensé une recette facile à réaliser. Un plat froid bienvenu en ces temps de canicule.