Meilleurs restaurants. À Menton, cette petite adresse à deux pas de la mer est devenue la «cantine préférée des travailleurs»

À l’heure du déjeuner, les tables se remplissent vite au Sa’Vane, niché à deux pas de la Méditérranée. Travailleurs du quartier, habitués et quelques touristes viennent chercher une pause gourmande avec cet incontournable. Derrière le comptoir, Melvin Colella observe ce ballet quotidien depuis cinq ans. Une aventure familiale pourtant bien plus ancienne. « On a déjà une structure à Roquebrune-Cap-Martin…