Massif vosgien. Fermiers-aubergistes : derrière la carte postale, « 90 heures par semaine pour 1 600 euros par mois »
La confrérie Saint-Grégoire du Taste fromage a intronisé, samedi 27 juin, 10 nouveaux « frères et sœurs » à la ferme-auberge de la Chaume de Firstmiss à La Bresse. L’occasion d’une interview sans fard avec Gilles Lochert-Devin, co-gérant de l’établissement à haute valeur familiale et membre de la confrérie fromagère.