Lydie Delattre, figure emblématique de L’Atelier du fromage à Boulogne-sur-Mer, prend sa retraite

Quarante-trois années de travail. Voilà une carrière qui a été bien remplie… et au service du bon et du goût. Née à Zoteux, Lydie Delattre a d’abord travaillé dans la ferme familiale durant deux années avant d’œuvrer dans un restaurant routier, puis dans une boulangerie.Mais les pains au chocolat et les chouquettes n’allaient pas être le lot de l’existence de…