Louis Mouton, de chef cuisinier à vigneron : le renouveau de Champagne Jean Hu

Sur le plateau de tv78, Louis Mouton revient sur un parcours marqué par la reconversion, l’engagement et la transmission. Co-dirigeant de Champagne Jean Hu, il incarne une nouvelle génération de dirigeants capables de reprendre un héritage tout en le faisant évoluer. Installée au cœur de la vallée de la Marne, à proximité d’Épernay, l’exploitation familiale cultive 9 hectares de vignes…