Loire. Le Guide Michelin célèbre Pierre Gagnaire : « Un grand chef transmet un esprit de cuisine et apprend le respect »

Originaire d’Apinac, profondément lié à Saint-Étienne où il a écrit une part décisive de son histoire, Pierre Gagnaire a reçu, lundi dernier à Monaco, le Prix Michelin du Chef mentor. Une distinction qui salue autant l’immensité de son parcours que l’empreinte humaine et professionnelle laissée sur plusieurs générations de cuisiniers. Interview.