« L’odeur du poulet rôti qu’on partage en famille », un dimanche de chef avec Sylvain Antoni à Limoges

Sylvain Antoni, chef et patron du restaurant gastronomique Le Pont Saint-Etienne à Limoges, où il travaille depuis 30 ans, n’imagine pas ne pas ouvrir son restaurant le dimanche à midi. Il accueille en bord de Vienne touristes et familles venus découvrir une cuisine savoureuse et des produits le plus locaux possible. Quand on évoque avec lui la cuisine du dimanche,…