« L’intelligence artificielle a fait pleinement son entrée dans la restauration » : le président de l’Umih 41 veut attirer les jeunes

Après un bon cru 2025 pour l’hôtellerie-restauration, le secteur connaît une période plus difficile depuis le début d’année. Lors de son assemblée générale, lundi 30 mars 2026, à Blois, l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) de Loir-et-Cher a tracé sa feuille de route.