Limonest. Le gérant Midi Seize de embauche des personnes en insertion professionnelle

Thomas Bourguignon a lancé son restaurant Midi Seize en plein cœur du parc d’activité Techlid, à Limonest. Le jeune gérant laisse sa chance à tous et embauche un « personnel qui part de zéro » et qui ne connaît pas le métier. Huit mois après l’ouverture, le bilan est plutôt positif. Le Progrès est allé à la rencontre de ce restaurateur.