« L’IA s’invite à table » : au Havre, les lycées hôteliers face à la révolution numérique

L’Association française des lycées d’hôtellerie et de tourisme est au Havre pour un congrès sur l’intelligence artificielle. Son président, normand d’origine, décrypte comment l’IA transforme la formation et les pratiques, sans remplacer l’humain au cœur des métiers de service.