Leyment. « On est revenus aux sources » : la Laiterie de la Côtière célèbre un siècle d’histoire laitière
Le 10 octobre, la fromagerie Valment devenue Laiterie de la Côtière fêtait ses 100 ans. Un anniversaire symbolique pour Frédéric Bussy, son dirigeant, qui a choisi d’installer son nouvel outil de production dans ce bâtiment chargé d’histoire. Entre attachement au savoir-faire artisanal et ambitions de développement, le fromager poursuit une aventure née dans un petit atelier de Meximieux.