L’Exelssium à La Souterraine : Pierre Josse redonne vie à l’esprit des bars traditionnels

À La Souterraine, une nouvelle enseigne commence à faire vibrer les soirées locales. Derrière L’Exelssium, un nom qui intrigue autant qu’il rassemble, se trouve un visage bien connu du territoire : celui de Pierre Josse. À 40 ans, cet enfant du pays, originaire de Saint-Priest-la-Feuille, concrétise un projet à la fois entrepreneurial et profondément intime. Un parcours ancré dans le travail manuel Avant de…