Levernois – Vosne-Romanée. Fraîcheur dans les vins : la tonnellerie Tremeaux défend les atouts du bois

Face à l’utilisation croissante des contenus en grès, céramique, verre ou béton dans les domaines viticoles, la tonnellerie Tremeaux a conçu un fût de chêne chauffé et arrosé avec de l’eau, censé conserver fraîcheur et pureté. Preuve par l’exemple à Vosne-Romanée, au domaine Mugneret-Gibourg.