« L’être humain est naturellement endurant » : Guillaume Millet défie les idées reçues avec son projet scientifique « 0 to 100 »

Guillaume Millet est physiologiste du sport. Professeur à l’Université Jean Monnet de Saint-Étienne, il est à l’origine du projet « 0 to 100 », une étude scientifique et sportive ambitieuse qui vise à transformer, en 18 mois seulement, des personnes sédentaires en ultra-traileurs.  Entouré d’une équipe médicale mais aussi de coachs de l’École de trail, il va emmener 40 volontaires (20 hommes et…