« Les truffières sauvages ont disparu » : la sécheresse menace la récolte de truffes et risque de faire flamber les prix du diamant noir

C’est une production assez confidentielle en Aveyron, la truffe se plaît dans les sols argilo-calcaires du département. Mais l’été 2026, avec la sécheresse, met à mal la production à venir. Les acteurs de la filière sont à la recherche de solutions pour préserver le diamant noir.