Les secrets de la fabrication artisanale du poiré de Bretagne au Domaine Courcoux

Si les distinctions obtenues au Salon international de l’Agriculture témoignent de la qualité du Domaine Courcoux, elles reposent avant tout sur un travail minutieux engagé depuis plus de quinze ans. À Plaintel, Jean-François et son fils Clément cultivent bien plus que des poires ; un savoir-faire patient et exigeant. Tout commence dans les vergers. Depuis des années, Jean-François Courcoux parcourt la…