« Les refroidisseurs nous permettent de réduire la mortalité de 5 à 10 % » : les huîtres souffrent de la canicule, malgré la climatisation des bassins

Avec les fortes chaleurs, les huîtres sont en souffrance, en Charente-Maritime. Pour baisser la température dans leurs bassins, des ostréiculteurs ont recours à des refroidisseurs, des sortes de climatiseurs aquatiques. Un moyen de diminuer la mortalité, mais sans miracle toutefois, tant les températures sont élevées.