« Les premières sont bien charnues » : les producteurs de moules se réjouissent d’un début de saison réussi

La saison des moules a débuté il y a près de trois semaines. Sur les étals de Charente-Maritime, la moule de corde est la première disponible. Cette variété charnue séduit les amateurs, en attendant l’arrivée de la moule de bouchot.