Les maraîchers de Saint-Omer ont l’art de couper les choux en quatre… et de les vendre comme des petits pains
L’idée. Voici un an, la SIPEMA, la coopérative agricole implantée dans le bassin audomarois depuis 1973, lançait l’idée d’un nouvel atelier de découpe spécialisé. Un commercial de Perle du Nord, la marque à laquelle le regroupement de près de 50 adhérents producteurs de choux-fleurs, endives, choux pommés et autres a adhéré, a été approché par une filiale du Groupement d’achats…