Les goûts de leur enfance. Christophe Chiavola, chef étoilé en six mois, refait la purée-jambon de sa mère

Chaque dimanche, les chefs étoilés de notre région nous racontent ce plat de leur enfance resté gravé dans leur mémoire gustative et qui a traversé les générations. Aujourd’hui direction Villeneuve-lès-Avignon, dans le Gard.