Les Cévennes, nouvel eldorado pour de jeunes chefs talentueux : à Monoblet, la Valestalière a été référencée au Michelin un an après son ouverture

Ils sont passés par des restaurants étoilés prestigieux, ont travaillé avec des chefs comme Goujon, Bras, Robuchon… Et ont pourtant fait le choix de s’installer dans de tout petits villages ou hameaux en cœur de…