L’Enjoué, le pain bio au levain d’Antoine Moron pétri dans son micro-fournil : « Mon but, c’est le goût »

L’Enjoué c’est un jeu de mots. Un mélange entre d’où il vient – l’Anjou, il y est né, n’y est pas resté longtemps mais y a passé ses vacances d’enfant –, Joy, le nom de leur petite chienne à son épouse et lui, et ce qu’Antoine Moron est. Un faiseur, «j’avais envie de créer quelque chose qu’on ne trouve pas…