L’Écu Pays Cathare de Matthieu Bouette à l’honneur sur le marché de Carcassonne

Matthieu Bouette, éleveur-fromager à Fajac-en-Val, a mis à l’honneur son fromage de chèvre Ecu, labellisé Pays Cathare, lors d’une dégustation au marché de Carcassonne ce samedi 19 septembre. Récompensé par une…