Le vin sénonais qui défie le changement climatique
Il y a 30 ans, Frédéric Duponchel, commercial et conseiller pour des entreprises, en rêvait déjà. Faire revivre les vignes sur le territoire sénonais. Aujourd’hui, il réalise sa sixième vendange en agriculture biologique avec sa fille, Marie Duponchel, et son gendre Florian Ruscon sur le Domaine des Sénons.Pendant qu’il récolte au petit sécateur les grappes, accompagné de 30 vendangeurs, il raconte :…