Le restaurant Le Bouchon limousin fête ses 40 ans d’existence à Limoges

Ce restaurant est devenu une institution. C’est l’un des rares à Limoges où le patron est en place, dans le même lieu, depuis quatre décennies.Originaire de Confolens, Gilbert Labarde, le taulier en question, a travaillé dans l’assurance avant de devenir serveur dans un établissement d’Aix-en-Provence.« Comme ma femme était sur Limoges, je suis revenu ici à l’âge de 29 ans. Et comme…