Le Restaurant étoilé « Pierre » ferme ses portes après 34 ans d’existence : « c’est un signal d’alarme terrible, Mâcon devient un désert »

C’est une page lourde de presque 35 ans d’histoire qui se tourne. Sur ses réseaux sociaux, le chef Christian Gaulin et sa femme ont annoncé la fermeture du Restaurant Pierre, établissement étoilé à Mâcon. Une nouvelle qui cache un phénomène de plus en plus récurrent dans le secteur : le manque de repreneurs.