Le meilleur saucisson d’Auvergne est-il fabriqué à Aurillac ? « En tout cas, c’est ce que les jurés ont dit ! »

Produit dans le Cantal à partir de porcs élevés localement, un saucisson IGP Auvergne du groupe Altitude a été récompensé d’une médaille d’or au Salon de l’Agriculture. Derrière cette distinction, un savoir-faire artisanal et des recettes ancrées dans le territoire.