Le meilleur saint-nectaire élu en présence de Christophe Urios dans le Cantal
Plus de 100 producteurs, 12 affineurs et quatre laiteries étaient représentés à Marcenat, dans le Cantal, pour 25e édition du concours de l’AOP saint-nectaire. Le jury, présidé par Christophe Urios, a examiné attentivement le goût, la pâte et l’aspect des fromages. « C’était un plaisir de venir aujourd’hui pour défendre le très bon travail des paysans. On se rend compte que tous les produits ont…