« Le Label rouge veau sous la mère est la filière qui souffre le plus » : les éleveurs du Cantal dans le dur

Réunis en assemblée générale sous la présidence de Bruno Delouvrier, les adhérents d’ELVEA (Éleveurs et acheteurs associés) Sud-Massif central ont dressé le bilan de l’année 2025. Chargée de faire l’intermédiaire entre les éleveurs et les acheteurs, l’association, aux 411 membres dont la majorité dans le Cantal (306), constate des difficultés chez certaines filières bovines de qualité.« Le Label rouge veau…