Le Japonais Toshitaka Kabawata, grand vainqueur du Mondial du poulet de Bresse à la crème

Lundi 30 mars, sept cuisiniers professionnels se disputaient le titre de champion du monde de poulet de Bresse à la crème, au Domaine des saveurs-Les Planons, à Saint-Cyr-sur-Menthon. Présidé cette année, par Eric Pras, chef de la Maison Lameloise (Chagny, 71), 3 étoiles Michelin, le jury a choisie à l’unanimité l’assiette du Japonais Toshitaka Kabawata. Une gestion des…