« Le degré, ce n’est pas un problème, c’est accessoire » : les taux de sucre de cette vendange 2026 en Champagne sont-ils préoccupants ?

La canicule et le manque d’eau cette année ont eu pour conséquence de produire des grappes de raisins petites et assez sucrées. Un problème ? Pas pour ces acteurs du champagne, près de Reims, qui se réjouissent avant tout de la qualité des jus, notamment au niveau des arômes.