Le Clos Vauban devient le premier deux étoiles Michelin de Haute-Marne

La cérémonie des étoiles du Guide Michelin, ce lundi 16 mars à Monaco, a été extraordinaire pour le Clos Vauban qui décroche sa seconde étoile après 16 mois d’ouverture. Le Guide Michelin lui attribue également une étoile verte pour son engagement environnemental. Sa jeunesse et sa fougue n’obèrent pas son jugement et son analyse. Valentin…